Wakamé, hojas

DESCRIPCIÓN GENERAL

Estas algas provienen de la punta Pen Lan en Bretaña ( Francia). Es una zona excepcional, uno de los campos de algas más grandes de Europa.

DESCRIPCIÓN

El Wakamé: Undaria oinnatifida Es un alga esencial. Su gusto muy peculiar es muy suave y es muy buscada por las proteínas, los acidos aminados y vitaminas que contiene. Receta : ensalada japonesa: poner el wakame 5 minutos en agua hirviendo, quitar el trozo central más duro u mezclar el resto con pepinillo, soja, tofu y sésamo tostado.

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